做烫干丝的感受,烫干丝的干丝是什么

求扬州茶馆的赏析,短一点的就可以了

1、这篇文章我觉得朱自清先生只是想要介绍一下自己居住许久的扬州传统饮食文化和饮食背后渗透着的文化习俗，描述一下不管新老顾客对扬州茶馆都充满喜爱之情，扬州茶馆成了扬州人社交的重要场所，也使茶馆成了扬州最著名的所在。

2、这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，最后总不免捧着肚子走出。

3、《扬州茶馆》节选自朱自清先生的散文。朱自清是我国的一位语言大家，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人疏朗清新的感觉。作者在这篇《扬州茶馆》中带着我们到扬州茶馆品茶吃点心。

正宗扬州烫干丝的制作方法

1、扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了，制作精细，吃起来咸鲜可口，被认为是世界五大美味炒饭之一。

2、一盘精道的烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。大白干，每块横批成28片，再切细丝，根根分明，韧而不散。浇上卤汁和大量香油，素雅的外观却有极为软嫩鲜香的口感。

3、起源于淮扬地区，是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜，今流行于扬州、泰州、东台等地，属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。

4、淮扬烫干丝 主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料：老抽2克、生抽5克、蒸鱼豉油5克、香油8克、鸡精6克、白糖3克。